柿渋作り 再挑戦

 「お盆を過ぎたら、落ちているものは拾ってよい。」というローカルルール(?)に従って、“落ちた柿”をいただきました。(8月25日撮影)

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 散歩の度にこれくらいの成果があります。安寿庵にいる間にかなりの数がゲットできそうなので、今年は大きめの漬物樽を蔵から出してきました。

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 昨年は、10月末に仕込みましたが、熟しきっていたのでタンニンが少なくなっていたようです。今年は、まだ青いのでタンニンたっぷり?

 2度目の挑戦で、出来の良い柿渋が取れることを祈ります。

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